Le nuvole o il fiocco di neve?

Le nuvole o il fiocco di neve?

Le nuvole o il fiocco di neve? A Napoli in questo momento ci sono due dolci molto simili che lottano tra loro a suon di crema di latte e bontà. Questi due dolci sono prodotti da due pilastri della tradizione partenopea: la pasticceria Poppella e lo storico tarallificio Leopoldo, diventato da... Continua »
Salsa Amalfi: perfetta per accompagnare frutta e torte

Salsa Amalfi: perfetta per accompagnare frutta e torte

La salsa Amalfi è una delicata crema perfetta per accompagnare la frutta d’estate o anche una semplice fetta di torta asciutta. Questa salsa, leggermente meno densa di una classica crema, è morbida, vellutata e molto profumata. Ci sta divinamente su una coppetta di fragole o di frutti di bosco. Perfetta... Continua »
Dolci senza cottura, per un’ estate fresca e golosa!

Dolci senza cottura, per un’ estate fresca e golosa!

I dolci senza cottura sono una salvezza in estate. Si ha sempre voglia di qualcosa di dolce anche e soprattutto in estate quando, diciamocelo, ci si lascia andare e si mangia sempre un po’ di più prestando meno attenzione alla linea. Tanto la dieta la si è fatta già per... Continua »
Riso al forno in sfoglia

Riso al forno in sfoglia

Il riso al forno in sfoglia è un rustico siciliano che ho conosciuto sul blog di un catanese che prepara ogni stuzzicheria golosissima! Il blog è del mio amico Paolo, Un dentista ai fornelli. Qui la sua ricetta con un passo passo fantastico. La sua ricetta prevede anche l’uso di... Continua »
Plumcake con ricotta, per una colazione leggera!

Plumcake con ricotta, per una colazione leggera!

Il plumcake con ricotta è un dolce semplicissimo da preparare, molto leggero e perfetto per la vostra colazione o la vostra merenda. Va benissimo anche come dolce di fine pasto se farcito con una confettura o una crema e decorato con zucchero a velo. L’impasto si presta anche come base... Continua »
Crostata fragole e vaniglia

Crostata fragole e vaniglia

La crostata fragole e vaniglia è il dolce perfetto per chiudere una qualsiasi tipologia di pasto. E’ bella, colorata, velocissima da preparare (la crema si prepara in meno di due minuti e la base in 15), fresca ma dolce. Insomma un dolce perfetto se amate l’accoppiata fragole vaniglia. Qui trovate... Continua »
Antipasto sfizioso : Tarallini pugliesi con scamorza e friarielli

Antipasto sfizioso : Tarallini pugliesi con scamorza e friarielli

Questo antipasto sfizioso è perfetto da servire in qualsiasi occasione. Come accompagnamento ad un aperitivo, in un buffet, per arricchire un antipasto.. insomma è veramente molto versatile. Qui ho optato per l’accoppiata scamorza e friarielli, ma sono perfetti anche con scamorza e parmigiana di melanzane o scamorza e peperoni sott’aceto... Continua »
Tortillas con zucchine, cipolle e zafferano

Tortillas con zucchine, cipolle e zafferano

Le Tortillas con zucchine, cipolle e zafferano sono perfette per essere servite in un buffet o semplicemente essere preparate per cena. Le dosi che trovate negli ingredienti sono molto grandi, calcolate che le ho preparate in un buffet per 50 persone. Sono velocissime da preparare e l’effetto scenico è molto carino... Continua »
La Teoria delle calorie inutili 3 : i tuoi alleati a tavola

La Teoria delle calorie inutili 3 : i tuoi alleati a tavola

La Teoria delle calorie inutili 3 è il terzo e, per il momento, ultimo capitolo della Teoria delle calorie inutili. Premesso che resto ferma dell’idea che esistano calorie inutili (vedi La Teoria delle calorie inutili : dimagrire in allegria)  facilmente sostituibili in una dieta ipocalorica, per il benessere psichico della persona,... Continua »
Meringata ai frutti di bosco

Meringata ai frutti di bosco

La Meringata ai frutti di bosco è un dolce golosissimo che può sembrare estremamente stucchevole ma credetemi non lo è affatto!! Bilanciare il dolce della meringa con una panna fresca poco zuccherata e l’acidità dei frutti di bosco, rende questo dolce equilibrato e veramente buono. Non sono mai stata un’amante... Continua »
Bon bon gelsi e cioccolato

Bon bon gelsi e cioccolato

I bon bon gelsi e cioccolato sono un dolcetto semplicissimo da preparare ed anche molto veloce in realtà se si possiede già una base pronta. Io ho optato per un dolce al cioccolato senza glutine della Cameo. Si prepara velocemente e metà lo uso per la colazione e l’altra metà... Continua »