La crostata crema e frutta fresca è un dolce molto gustoso.
Il classico dolce di pasta frolla trasformabile a proprio piacere: con farciture di creme, frutta fresca, confetture o marmellate: sempre un ottimo dolce rimane. Eccovi una crostata ghiotta ed invitante farcita con una golosa crema pasticcera guarnita con frutta fresca e di stagione. Golosamente ottima. perfetta da portare in tavola in mille occasioni.
Preparazione
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Dosi per una crostata di diametro 24 cm
per la frolla:
- 300 g farina 00
- 100 g di zucchero a velo
- 150 g di margarina o burro
- 2 tuorli
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
per la farcitura:
- Crema pasticcera
- E frutta fresca a piacere
- Io pesca ed uva
Cominciamo a preparare la pasta frolla. Sulla spianatoia versiamo la farina poi aggiungiamo anche lo zucchero, il sale e la vanillina. E per ultimo uniamo anche il burro a pezzetti appena tolto dal frigo.
Cominciamo ad impastare con le mani. Poi aggiungiamo anche i tuorli uno alla volta. Impastare finché si ottiene un composto dall’aspetto sabbioso e farinoso.Se avete la planetaria facilitate tutto il procedimento di lavoro.
Poniamo la frolla a riposare nel frigo coperta con la pellicola per 30 minuti.
Nel frattempo prepariamo la crema pasticcera seguendo la ricetta Qui.
Trascorsi i 30 minuti, tiriamo fuori dal frigo la frolla e la mettiamo sulla spianatoia e la stendiamo con il mattarello.Dopodiché la sistemiamo nella teglia e dentro versiamo dei fagioli secchi per non fare gonfiare la frolla durante la cottura. Informiamo a 170 gradi in forno preriscaldato finché la frolla prende un colore dorato.
Togliamola dal forno e lasciamo raffreddare.
Quando la base della torta si è raffreddata versiamo sopra la crema pasticcera e sistemiamo la frutta, le pesche tagliate a fettine sottili e l’uva tagliata a metà privata anche dai semini.
Mettetela in frigo almeno qualche ora prima di consumarla.