E’ proprio vero quando si dice che la Sicilia è una terra ricca di profumi, uno di quelli che la caratterizza è sicuramente quello del limone verdello che è proprio una varietà di limoni tipica della Sicilia. Viene chiamato anche “limone d’estate” perchè è l’unico limone che si trova nel periodo estivo. Deriva da una particolare tecnica di coltivazione, che permette di forzare la pianta a fiorire e dare i frutti nel periodo da maggio a settembre. Si presenta con una buccia liscia e di colore verde chiaro, un alto livello di acidità, quasi senza semi e molto profumati, ha dimensioni medio – piccole e minore resa in succo, il suo peso si aggira intorno ai 100 grammi. Il limone Verdello nasce da piccole piante dai rami irregolari con gemme violacee e foglie di forma allungata e ovale. I fiori sono grandi, di colore bianco con sfumature color porpora e sono posizionati alla base delle foglie. Le principali zone di coltivazione sono Acireale, Fiumefreddo, Avola, Noto, Santa Teresa di Riva e Roccalumera. Il Verdello è molto usato anche in cucina, si sposa bene con molte pietanze, è particolarmente adatto per il consumo allo stato naturale e fresco, ma anche come bevanda perchè molto dissetante e nella preparazione della famosa granita al limone. La scorza, invece, viene utilizzata nei dolci, nei liquori come il limoncello e nelle bevande in generale. E’ ricco di proprietà benefiche per la salute. Presenta un elevato contenuto di acido ascorbico (vitamina C), questo permette di rafforzare le difese immunitarie e contrastare la formazione di radicali liberi. E’ consigliato contro il raffreddore, l’influenza e gastriti. Combatte lo stress, protegge i fumatori dalle malattie, aumenta le prestazioni sportive e agisce sulla crescita e prevenzione alla senescenza.
Fiore della pianta del limone
