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Salve ,a volte non abbiamo ne molto tempo,ne tutti gli ingredienti necessari per fare un dolce …oggi vi propongo un dolce che con pochissimi ingredienti può essere realizzato…vogliamo vedere come ho fatto? Cominciamo dagli ingredienti…
ingredienti :
1 Rotolo di cioccolato ( io ho usato quello della linea dolciaria Freddi…voi potete usare qualsiasi merendina abbiate in casa )
3 uova medie
250 gr di mascarpone
70 gr di zucchero
Caffè espresso q.b. ( per la bagna)
preparazione :
Ecco…ci siamo…possiamo cominciare…
Per prima cosa dividete i tuorli dagli albumi
Preparate 2/3 tazze di caffè lungo ( se volete potete anche zuccherarlo)
montate gli albumi con metà dello zucchero a disposizione e liberali al frigorifero
Ora montate i tuorli con lo zucchero restante,non fatelo fino a che non saranno chiari e spumosi
Aggiungete ai tuorli montati tutto il mascarpone e mescolate fino a che non sarà ben amalgamato
Adesso riprendete gli albumi montati dal frigorifero è aggiungeremo al composto
Mescolate con un cucchiaio di legno con movimenti delicati dal basso verso l’alto fino a che anche loro non saranno completamente assorbiti e mescolati all’impasto
Prendiamo qualche bicchiere posizioniamoli vicini
Tagliate il rotolo a fettine ( di 2 cm max)
prendete la fettina di titoli e posizionatela sul fondo del bicchiere,ragnatela con il caffè e aggiungete un cucchiaio di crema al mascarpone
Alternate così facendo fino al riempimento di tutti i bicchieri
La superficie sarà lo strato di crema al mascarpone
Per decorarli utilizzate cacao amaro in polvere e qualche chicco di caffè…
Mettete in frigo fino al momento di servirli