SALVE A TUTTI,CREDO CHE LA FOCACCIA E IL PANE IN GENERALE PER NOI ITALIANI SIA UNO DEI PIACERTI PIU’ DIFFUSI! COSI’ CERCO SEMPRE DI CREARNE DI NUOVE,DI SEMPLIFICARE IL PIU’ POSSIBILE LE RICETTE RENDENDOLE ACCESSIBILE A TUTTI IN POCO TEMPO.LA MIA IDEA PARTE COME MAMMA PER FAR CONTENTI I BAMBINI ANCHE CON UNA MERENDA SANA E SOSTANZIOSA…ANDIAMO A VEDERE COME HO PROCEDUTO
Ingredienti
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24 g Lievito di birra fresco
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350 ml ACQUA TIEPIDA
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10 g Zucchero
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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500 g Farina 00
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1 cucchiaino Sale
Preparazione
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PER PRIMA COSA PRENDETE IL LIEVITO E SBRICIOLATELO NEL BOCCALE DELLA PLANETARIA INSIEME A TUTTA L’ACQUA A DISPOSIZIONE E LOZUCCHERO,MESCOLATE FINO A SCIOGLIERLO TUTTO PER ALMENO 5 MINUTI
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A QUESTO PUNTO AGGIUNGETE TUTTA LA FARINA ,TUTTO L’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA E AZIONATE LA PLANETARIA 5 MINUTI A VELOCITA’ 1 E ALTRI 5 MINUTI A VELOCITA’ 2
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SOLO A QUESTO PUNTO AGGIUNGETE IL SALE E LASCIATE ANDARE LA PLANETARIA SEMPRE CON IL GANCIO PER ALTRI 2 MINUTI(L’IMPASTO SARA’ PRONTO QUANDO SI STACCHERA’ DALLE PARETI DEL BOCCALE)
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CON L’IMPASTO OTTENUTO FORMATE UNA PALLA E METTETE A LIEVITARE COPERTO DA PELLICOLA ED IN FORNO SPENTO PER UN’ORA CIRCA O COMUNQUE FINO AL SUO RADDOPPIO
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TRASCORSO IL TEMPO DELLA PRIMA LEIVITAZIONE RIPRENDETE L’IMPASTO E CON L’AIUTO DELLE MANI (E NON DEL MATTARELLO) STENDETELO SU UNA LECCARDA DA FORNO 30X40 CM E RIMETTETE IN FORNO SPENTO A RIPOSARE PER CIRCA 20 MINUTI
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ORA CON I POLPASTRELLI PRATICATE DEI BUCHINI SULLA FOCACCIA FACENDO ATTENZIONE PERO’ A NON FORARE L’IMPASTO.COSPARGETE LA SUPERFICIE CON UN FILO D’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA E SALE
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INFORNATE PER 15/20 MINUTI NEL FORNO ELETTRICO A 210°
NEL FORNO VENTILATO A 200°
NEL FORNO A GAS 210/220°
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FINITA LA COTTURA TIRATE FUORI LA FOCACCIA E NON APPENA TIEPIDA LA TAGLIATE A RETTANGOLINI E FARCITELA CON LA MORTADELLA…IL GIOCO E’ FATTO…ORA TOCCA A VOI 😉