SALVE A TUTTI,OGGI HO SCOPERTO UN IMPASTINO NUOVO …DEVO DIRE CHE ALL’INIZIO NON MI FIDAVO DEGLI INGREDIENTI PERO’ COME SU TUTTE LE RICETTE VOGLIO PRIMA TESTARE E POI TRARRE LE MIE CONCLUSIONI E COSI’ HO FATTO …SONO RIMASTA FELICEMENTE SORPRESA INVECE DI COME SI LAVORA BENE E DI QUANTO QUESTA PASTA YOGURT SIA VERSATILE ANCHE SU ALTRE RICETTE ,UNA SORTA DI ALTERNATIVA ALLA FROLLA CLASSICA…COMUNQUE BANDO ALLE CIANCE SEGUITEMI E VEDIAMO INSIEME COME HO PROCEDUTO…
INGREDIENTI:
250 GR DI FARINA MANITOBA
125 GR DI BURRO AMMORBIDITO
1 VASETTO DA 125 ML YOGURT ( IO IN QUESTA RICETTA HO USATO YOGURT ALLA VANIGLIA MA VA BENE QUALSIASI GUSTO PER LA PASTA NEUTRA METTETE QUELLO BIANCO ZUCCHERATO)
1/2 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
1 PIZZICO DI SALE
PER LA FARCITURA:
IO HO UTILIZZATO CREMA DI NOCCIOLE MA IN REALTA’ POTETE METTERCI QUALSIASI COSA VOGLIATE,DALLE MARMELLATE ALLE CREME SPALMABILI ETC ETC
PREPARAZIONE DELLA PASTA YOGURT:
VERSATE IN UNA CIOTOLA CAPIENTE TUTTA LA FARINA ED IL LIEVITO ACCURATAMENTE SETACCIATI
NEL CENTRO VERSATE TUTTO LO YOGURT E CON UNA FORCHETTA COMINCIATE AD UNIRLO ALLA FARINA
ORA METTETE IL PIZZICO DI SALE
ADESSO è IL MOMENTO DI AGGIUNGERE TUTTO IL BURRO
LAVORATE L’IMPASTO PROPRIO COME UNA FROLLA MOLTO VELOCEMENTE
TRASFERITE TUTTO SU UNA SPIANATOIA E LAVORATE LA PASTA YOGURT FINO A CHE NON SARA’ LISCIA ED OMOGENEA ( RIMARRETE STUPITI DA COME SI MANIPOLA BENE!)
ADESSO FATELA RIPOSARE 15 MINUTI IN FRIGORIFERO
TRASCORSO IL TEMPO NECESSARIO SEMPRE SU UNA SPIANATOIA DIVIDETE L’IMPASTO IN DUE PARTI UGUALI (IO PER FARE I CORNETTI PICCOLI HO DIVISO L’IMPASTO IN 4 PARTI ,A PER UN CORNETTO NORMALE VA BENE IN DUE PARTI)
STENDETE CON UN MATTARELLO OGNI SINGOLA PARTE OTTENENDO DUE CERCI DI UNO SPESSORE DI 3 O 4 MM DI ALTEZZA
ORA DIVIDETE OGNI CERCHIO IN TRIANGOLI (DOVREBBERO USCIRNE 8 MA TUTTO DIPENDE SEMPRE DALLA GRANDEZZA CHE VOLETE DARGLI)
SU OGNI TRIANGOLO SPALMATE UN PO’ DI CREMA DI NOCCIOLE E ARROTOLATE IL CORNETTINO PARTENDO DALLA PARTE PIU’ LARGA DEL TRIANGOLO FINO AD ARRIVARE ALLA PUNTA CHE DOVRA’ ESSERE POSIZIONATA RIGOROSAMENTE SOTTO IL CORNETTO
CONTINUATE COSI’ FINO A TERMINARE LA PASTA YOGURT
TRASFERITE TUTTI I CORNETTINI SU UNA PLACCA FODERATA CON CARTA DA FORNO
SPENNELLATE LA SUPERFICIE CON UN PO’ DI LATTE ZUCCHERATO (SERVIRA’ A DARE UN COLORITO BRUNITO AI CORNETTINI)
INFORNARE A 180° PER 20 /25 MINUTI POSIZIONANDO LA LECCARDA NELLA PARTE PIU’ BASSA DEL FORNO
FATEMI SAPERE COME è ANDATA…SICURAMENTE SODDISFATTISSIMIIII