250 gr di Mascarpone o altro formaggio fresco a vostra scelta ( senza lattosio )
16 gr di lievito per dolci
160 gr di cioccolato fondente
Q. b. di zucchero a velo per spolverare
Procedimento:
Lavorate con l’aiuto delle fruste elettriche, le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
A questo punto aggiungete il Mascarpone senza lattosio e continuate a lavorare.
Dopo setacciate assieme la farina con il lievito per dolci e incorporateli al composto un po per volta.
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e una volta intiepidito incorporatelo al composto.
Imburrate e infarinate una tortiera e versateci dentro il composto ottenuto.
Cuocete in forno a 180° per 30 – 35 minuti. Verificate la cottura facendo la prova dello stecchino, se questo risulta asciutto, allora potete terminare la cottura, altrimenti proseguite per altri 5 minuti.
Lasciate che la torta si raffreddi completamente prima di sformarla. Spolverizzatela con dello zucchero a velo e servitela.
