Torta con margherite in pasta di zucchero
Ecco come realizzare una semplice torta con margherite in pasta di zucchero, semplice, ma di effetto e sempre apprezzata. Ecco tutto ciò che occorrerà per realizzarla:
Ingredienti:
– Pan di spagna da 5 uova
– 3 uova di Crema pasticcera
– 200 ml di panna da montare
– 2 dosi di Pasta di zucchero
– 200 ml di alchermes
– 100 ml di acqua
– gocce di cioccolata q.b.
Procedimento:
Per prima cosa preparare il pan di spagna e la crema in modo che al momento dell’utilizzo siano belli freddi e non si rovini il tutto.
quando il pan di spagna è pronto per essere utilizzato tagliarlo in modo da ottenere 3 dischi; posizionare il primo disco sul vassoio fermandolo con un mezzo cucchiaino di crema, cosicché la torta resti bella ferma.
Montare la panna ben ferma e aggiungerla alla crema in modo da ottenere la crema diplomatica.
Diluire l’alchermes con l’acqua e bagnare il primo disco di pan di spagna mettere la crema, io la metto con l’aiuto della sac-à-poche, mettere le gocce di cioccolato e mettere sopra l’altro disco di pan di spagna leggermente bagnato, una volta posizionato bagnare anche l’altro lato e ripetere con la crema e le gocce di cioccolato, bagnare anche l’ultimo disco di pan di spagna e metterlo sopra alla crema.
Metterla in frigorifero e nel frattempo preparare la crema al burro.
Riprendere la torta “stuccarla” con la crema al burro e tenerla in frigorifero in modo che si fermi per bene.
Nel mentre preparare la pasta di zucchero, se la si fa in casa, e fare le margherite, con gli appositi stampini, e fare asciugare.
Rivestire la torta con la pasta di zucchero stesa abbastanza fine, e poi attaccare o con della colla alimentare o come faccio io con la colla fatta con la pasta di zucchero sciolta a bagnomaria con un goccio di acqua le margherite nella posizione che più piace. Ed ecco finita la torta con margherite in pasta di zucchero pronta…
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