Pasta zucchine e pomodori
La pasta zucchine e pomodori è l’ideale per chi ha poco tempo per cucinare e ha voglia di una pasta diversa,ma gustosa,il condimento si prepara mentre la pasta cuoce,ha pochi e semplici ingredienti…naturalmente è ottima anche per chi ha tempo 😀 un primo piatto gustoso e semplice ecco come farlo:
Ingredienti per 4 persone:
– 280/300 g di pasta
– 2 zucchine grandi
– 10 pomodorini ciliegino o 2 pomodori ramati
– sale
– 1 spicchio di aglio
– 2 cucchiai di olio evo
Procedimento:
Mettere in una pentola l’acqua per la pasta e metterla sul fornello,nel frattempo preparare il condimento:lavare e asciugare i pomodori e le zucchine;prendere le zucchine,togliere le estremità e con l’aiuto di una grattugia,farle a mo’ di julienne,si possono fare anche con il coltello,in modo che cuoceranno in fretta,creando una specie di crema.Tagliare anche i pomodorini in 4 o i pomodori ramati a cubetti.
In una padella mettere i 2 cucchiai di olio e lo spicchio di agli,far rosolare e quando l’aglio risulta dorato mettere le zucchine,salarle e farle cuocere coprendo con un coperchio,per 5-8 minuti poi aggiungere i pomodori e lasciare 1 minuto sul fuoco,dopodiché spegnere,togliere l’aglio e aspettare la cottura della pasta.Scolata la pasta versarla nella padella del condimento e mantecare bene,se necessario aggiungere un goccio di olio evo.
Servire calda e a piacere aggiungere del formaggio grattugiato.Ecco la pasta zucchine e pomodori pronta!Buon appetito!!
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