Panzerotti
Dopo i panzerotti dolci,troverete QUI la ricetta,vi mostro la stessa sfoglia ma ripiena di salato!et voilà i panzerotti salati…potete sbizzarrirvi come più vi piace con i ripieni…io li ho fatti con:prosciutto e mozzarella,salame e mozzarella,concentrato di pomodoro e mozzarella,ma potete riempirli anche di verdure!vediamo come prepararli:
Ingredienti:
– 150 g di farina 00
– 250 g di semola
– 6 g di lievito di birra o lievito istantaneo
– 1 pizzico di sale
– 50 g di strutto (o olio o burro)
– salumi o verdure a piacere
– mozzarella
Procedimento:
Unire tutti insieme gli ingredienti e lavorare fino ad avere un panetto liscio e omogeneo a questo punto tirare la sfoglia molto sottile e ricavare dei cerchi di circa 7-8 cm di diametro (potete farli anche più grandi) e metterci il ripieno,chiudere bene,e friggere in olio bollente.
Far scolare su carta assorbente e gustare,se volete potete friggerli qualche ora prima e riscaldarli,al momento,in forno!
ottimi,se avanzano, anche congelati e riscaldati quando servono!!
Buon appetito
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