Flan di latte al cioccolato
Vi ho già mostrato la ricetta del classico flan di latte, QUI potete trovare la ricetta; ora vi propongo la versione al cioccolato,la ricetta è uguale,si differenzia dal classico per l’aggiunta del cioccolato fondente.Io l’ho fatto grande ma se si preferisce si può fare nei pirottini di alluminio usa e getta per fare le monoporzioni.
Ecco la ricetta per preparare il flan di latte al cioccolato è goloso e buonissimo…
Ingredienti:
per il caramello:
– 50 g di zucchero
– 2 cucchiai di acqua
Per il flan
– 500 ml di latte
– 4 uova
– 180 g di zucchero
– 100 g di cioccolata fondente
Procedimento:
Per prima cosa bisogna preparare il caramello che andrà sul fondo dello stampo:in un pentolino mettere lo zucchero e i 2 cucchiai di acqua e,a fiamma bassa far sciogliere fino a che l’acqua non evapora e il caramello diventi di un bel colore bruno,dorato
quando sarà pronto metterlo sul fondo dello stampo e farlo sistemare,quest’operazione va fatta velocemente,altrimenti il caramello si solidificherà e diventa impossibile farlo scendere.
Passare alla preparazione del flan;in una terrina mettere le uova e mescolarle con una frusta o con un cucchiaio id legno,aggiungere lo zucchero e mescolare fino a che lo zucchero non è ben sciolto,aggiungere la cioccolata sciolta a bagnomaria o nel microonde; a questo punto aggiungere il latte tiepido. Mescolare il tutto per bene e versare nello stampo. Mettere lo stampo in una teglia abbastanza profonda e metterci acqua per far la cottura a bagnomaria. Infornare per circa 1 ora, in forno preriscaldato a 180°. Trascorsa l’ora far la prova stecchino,se non è cotto attendere e controllare ogni 10 minuti.
Far freddare in forno e sformarlo solo quando è ben freddo per evitare di romperlo..ecco il flan di latte pronto per esser gustato..buon appetito!!!
Ecco come si presenta tagliato:
