ecco i biscotti di frolla montata agli albumi, da realizzare con la spara biscotti, se non si ha basterà creare delle palline o dei bastoncini con le mani ed i biscotti verranno lo stesso…è una ricetta di riciclo, per quando si hanno degli albumi da consumare…la ricetta è del blog di Lucia una cuoca pasticciosa…son ottimi accompagnati da una tazza di the o caffè, ma passiamo alla preparazione:
Ingredienti
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Albumi 2
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Farina 00 400 g
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Zucchero 200 g
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Latte 80 ml
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Burro 100 g
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Lievito in polvere vanigliato per dolci 1 bustina
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Sale 1 pizzico
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aroma a piacere (vanillina o limone o arancia)
Preparazione
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In una terrina mischiare la farina, il pizzico di sale, lo zucchero, l’aroma scelto e il lievito; aggiungere il burro morbido a pezzi e mescolare bene, poi montare a leggermente gli albumi e aggiungerli al composto.
Alla fine aggiungere il latte e impastare, se si vuole si può lavorare in planetaria, quando si ha il panetto pronto mettere a riposare per mezz’ora in frigo.
Trascorso il tempo di riposo prendere la frolla agli albumi e creare i biscotti della forma che più piace con la spara biscotti o con le mani. Posizionarli sulle teglie da forno rivestite con carta da forno.
Riscaldare il forno a 180° e poi infornare per circa 10- 15 minuti. Sfornare e gustare non appena freddi. Ed ecco i biscotti con frolla montata agli albumi pronti..buon appetito!
