Almeno per me bresaola e rucola sono un classico per i miei buffet tra amici, piatto veloce da preparare e gustoso.
Ingredienti:
150 grammi di bresaola affettata
2 manciate di rucola
mezzo limone
grana o parmigiano non molto stagionato
pepe
2 cucchiai d’olio extra vergine
pane tipo bauletto tostato
spremere mezzo limone in una tazza ed aggiungervi l’olio ed il pepe, emulsionare il tutto con una forchetta o cucchiaino..
Sciacquare la rucola ed asciugarla per bene.
Tagliare con l’aiuto di un pela patate il grana a scaglie sottili.
Tostare le fette di pane da entrambi i lati.
in un piatto da portata adagiare la rucola e sopra le fettine di bresaola, spargere le scaglie di parmigiano ed irrorare il tutto con l’emulsione d’olio e limone.
servire con le fette di pane tostato caldo.
