Ho scoperto la ricetta delle mezze penne con broccoli, cacio e peperoncino da pochi anni e mi son ricreduta sul fatto che i broccoli non mi piacciono…provatela anche voi!
E’ una pasta semplicissima da fare e super veloce, il che, non guasta mai.
Naturalmente, potete usare anche altri tipi di pasta, ad esempio gli spaghetti o le linguine, io oggi ho optato per la pasta corta.
INGREDIENTI per 2 persone :
300 grammi di fiori di broccoli
200 grammi di pasta
50 grammi di grana grattugiato
un cucchiaio di pecorino grattugiato
2 cucchiai d’olio extra vergine
una punta di peperoncino ( anche secco )
un aglio tritato
sale q.b.
mondate e lavate per bene i fiori dei broccoli, lasciate da parte le parti più dure, magari utilizzatele per un minestrone.
mettete a bollire l’acqua per la pasta, versate nell’acqua bollente i broccoli e la pasta insieme, salate e fate cuocere.
appena la pasta è cotta, scolatela insieme ai broccoli e lasciatela da parte.
Nella stessa pentola dove avete bollito la pasta, mettete l’olio, l’aglio tritato, il peperoncino, i formaggi grattugiati, versarvi sopra la pasta e con l’aiuto di un cucchiaio di legno amalgamate il tutto.
Irrorate con un filo d’olio direttamente nel piatto e servite calda.
CONSIGLIO: se all’aglio toglierete la parte centrale, cioè quella da dove spunta il germoglio, risulterà meno forte al gusto e molto più digeribile.
