Il tiramisù è il classico dolce amato da grandi ma anche piccoli, può essere fatto con più versioni, a seconda dei gusti, con l’aggiunta di bagne alcoliche ma anche di bagne adatte ai più piccoli.
Ingredienti
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250 gr mascarpone
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4 Uova
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60 gr Zucchero
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q.b. gocce di cioccolato fondente
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100 gr savoiardi
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4 tazze da caffè caffè freddo
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q.b. cacao amaro in polvere
Preparazione
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Rompere le uova e montare a neve gli albumi rendendola ferma
Montare i tuorli con lo zucchero e sbattere fino a ottenere una crema spumosa aggiungendo poco alla volta gli albumi
Aggiungere il mascarpone e mescolare bene
Prendere una pirofila e disporre i savoiardi bagnati di caffè (fatto raffreddare in precedenza)
Fare uno strato di savoiardi e uno di crema al mascarpone, ottenuta in precedenza; unire ad ogni strato di crema gocce di cioccolato a piacimento
Terminare l’ultimo strato con crema al mascarpone e una spolverata di cacao amaro.
Mettere in frigo una mezz’ora e lasciarlo raffreddare
Note
Consiglio di spolverare di cacao amaro sul tiramisù prima di servire per renderlo ancora più fresco
Per variare un po’ la classica versione, si può sostituire il caffè, con succo di frutta alla pera o alla pesca
Al posto delle gocce di cacao, si può sostituire con della frutta di stagione fresca, tagliata a pezzi per la crema e a spicchi per la decorazione.