gamberetti e besciamella. Oggi ho preparato questo tipo di condimento, normalmente lo faccio con la panna, ma penso un po’ tutti:) oggi invece visto che non l avevo ho fatto la besciamella, risultato?? Ancora più buona, provare per credere!!!!
Ingredienti
1 cucchiaino di salsa
Gamberetti circa 300 gr
1 spicchio d’aglio
Olio e sale q.b
Vino bianco
Per la besciamella
100 di latte
Pizzico di sale
1/2 cucchiaino di salsa
Farina q.b
1 noce di strutto ( potete usare l olio o il burro, io ho usato lo strutto e devo dire che viene buona)
Preparazione
In una pentola medio/piccola fate soffriggere l aglio tagliato a pezzetti piccolissimi con un filo dd’olio, unite i gamberetti, fate cuocere e sfumate con il vino
Fate insaporire e unite il cucchiaino di salsa e salate
Fate cuocere
Nel frattempo preparate la besciamella :
Fate riscaldare il latte unite lo strutto o burro( dovete farli sciogliere) o l olio, un pizzico di sale e piano piano mettete la farina poco alla volta per evitare i grumi, aggiungete la salsa
Appena sarà addensata mettetela in un contenitore alto per frullare
Frullatela e aggiungete 4 gamberetti che andranno frullati
Se il condimento dei gamberetti ha fatto acqua lasciatene circa.2 cucchiai mentre il resto buttatela perché altrimenti rimarrà liquido
Versate la besciamella nei gamberetti,girate e spegnete
Scolate la pasta e amalgamate per bene
Buon Appetito 🙂
