Tripudio di cioccolato e fragranti biscotti in una torta davvero golosa e velocissima da fare. Ispirata al famoso salame di cioccolato, ho voluto provare questa simpatica rivisitazione, che mi permette di avere un dolce veloce e goloso da proporre e gustare. Le dosi che vi propongo sono ideali per uno stampo da 18 centimetri, naturalmente potete variarle in base alle vostre esigenze. La ricetta prevede l’utilizzo di un liquore, ma potete assolutamente ometterlo, sopratutto se la proponete a dei bimbi.
Ingredienti per la torta cookie espressa:
- 100 gr di burro
- 225 gr di cioccolato fondente
- 90 ml di panna non montata
- 1 cucchiaio di brandy o liquore a piacere se gradito
- 225 gr di biscotti tipo “digestive”
- zucchero al velo x decorare
Procedimento per la preparazione della torta cookie express:
- rompete i biscotti a pezzi non troppo piccoli, io li ho inseriti in un sacchetto per congelare gli alimenti, e li ho rotti con le mani
- In una casseruola, a fuoco dolce, fate sciogliere il burro con il cioccolato, lasciate intiepidire
- Aggiungete la panna e mischiate il composto ai biscotti
- Aggiungete il liquore, se utilizzato, e amalgamate il tutto
- imburrate una teglia, possibilmente a cerniera, versate il composto livellando per bene
- Riponete in freezer per almeno un paio di ore
- togliete dal freezer o dal frigo una mezz’ora prima di servire, cospargete di zucchero al velo