Swap! Per Novembre, Il Club del 27 ha organizzato uno scambio, che sia reale o virtuale-dato il momento-, con cui sentirsi più vicini.
Un piccolo dono, ma fatto con le proprie mani e quindi, per questo, di grande valore!
Io ho fatto i Puoti di Santa Lucia, per Chiara Picoco.
Chiara, non ti conosco bene, ma dalla tua bacheca ti vedo come una ragazza molto dinamica ed impegnata, diciamo “di corsa”. Quindi, questi biscottini sono adatti, essendo veloci ma di effetto.
Sono biscottini che si facevano la notte di S. Lucia, quando i bimbi andavano a letto, sicuri di trovare al mattino i dolcetti, regalati dalla Santa.
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Ingredienti
- 500 gfarina 00
- 200 gburro
- 150 gzucchero
- 2uova
- 1buccia di limone (grattugiata)
- 1/2 bustinalievito chimico in polvere
- 1 pizzicosale
- q.b.latte
Preparazione
In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il lievito precedentemente setacciati. Unire le uova, la buccia grattugiata del limone, il sale ed il burro freddo a pezzetti piccoli. Mescolare velocemente, aaiutandosi, se necessario, con qualche cucchiaio di latte freddo, fino ad ottenere un impasto liscio e compatto ma non appiccicoso. Appiattire leggermente il panetto e porlo, avvolto in pellicola, a riposare in frigo per, minimo, 30 minuti.
Dopo il riposo, su un piano infarinato, stendere l’impasto fino a 4-5mm di spessore e tagliare i biscotti con l’aiuto delle apposite formine o di sagome di carta o, anche, a mano libera.
Cuocere i biscotti a 180°C per un decina di minuti o, comunque, fino a quando i biscotti saranno leggermente dorati con i bordi di poco più scuri. Non importa se si presenteranno ancora morbidi: si induriranno raffreddandosi, ma mantenendosi friabili. Si possono anche spolverizzare con zucchero a velo, se gradito