Buongiorno amici. La primavera è arrivata e la voglia di consumare cose fresche non manca.
Oggi ci siamo deliziati con questo tiramisù ai frutti di bosco. Una delizia, una vera goduria. Visto il periodo e che nei negozi si trovano in offerta i frutti di bosco perché non approfittarne? Se non li potete trovare in offerta potete usare quelli surgelati.
Ingredienti
250 grammi di frutti di bosco freschi o surgelati
200 grammi di savoiardi circa 24 bastoncini
200 grammi di panna da montate oppure già pronta zuccherata
200 grammi di mascarpone
100 grammi di zucchero a velo (se non usiamo la panna montata pronta già zuccherata
50 grammi di zucchero per dolcificare i frutti
Inoltre per inzuppare i savoiardi :
1 bicchiere d’acqua
50 grammi di frutti di bosco freschi o surgelati
50 grammi di zucchero semolato
Procedimento
Cominciamo a preparare la frutta e lo sciroppo per inzuppare i savoiardi. Mettiamo sul fuoco un pentolino con 250 di frutti di bosco e 50 grammi di zucchero per circa 5 minuti. Lasciamo raffreddare versandoli in una ciotola. Nello stesso pentolino versiamo l’acqua con gli altri 50 grammi di frutti di bosco e i 50 grammi di zucchero e lasciamo cuocere anche quelli per 5 minuti. Lasciamo raffreddare un po’ e dopo frulliamo con il frullatore ad immersione.
Prepariamo anche le creme. Se usiamo la panna da montare la facciamo montare per bene e verso la fine aggiungiamo lo zucchero a velo. Se usiamo quella già pronta basta montare solo il mascarpone e lo aggiungiamo alla panna montata. Amalgamiamo bene con cautela per non smontarle.
Cominciamo a preparare il tiramisù.
Sul fondo del piatto versiamo due cucchiai di frutti dolcificati. Inzuppiamo I savoiardi uno alla volta e mettiamo il primo strato. Copriamo i savoiardi con la crema di mascarpone e panna e sopra qualche cucchiaio di frutti. Continuiamo così ad esaurimento degli ingredienti. Una volta finito il tiramisù, lo mettiamo in frigo per un paio d’ore.
Facile e soprattutto buonissimo!! Cosa aspettate!!
Tiramisù ai frutti di bosco
Cucinare-con-Vita