Le feste di fino anno si avvicinano e dobbiamo organizzarci già per i pranzi e le cene. I piatti da preparare sono tanti, io invece volevo fare questo rotolo che è pieno di panna, nutella e cocco.
Vi presento il mio rotolo di cioccolato con panna, nutella e cocco.
In realtà, questa ricetta dovrebbe essere infallibile e funzionare ogni volta . Il rotolo di torta (o tipo pandispagna) è davvero semplice, soprattutto se si hanno gli strumenti giusti e seguire le istruzioni.
La torta di cioccolato è riempito con il cocco mischiato con la panna montata.
Se lo avete fresco potete tostare 2 tazze di cocco per questo dessert. La metà viene messa nella panna montata e l’altra metà viene spolverato sopra la nutella.
Prima di riempire la torta con panna montata , si spalma la nutella sulla superficie della la torta . Questa è stata una decisione presa all’ultimo momento, ciò per rendere il rotolo ancora più goloso. Se non avetela nutella, potete saltare questa parte.
Questa combinazione di sapore è probabilmente il mio preferito. Cioccolato e cocco? Cosa c’è di meglio??
Il rotolo di cioccolato con panna e cocco è perfetto e così facile da preparare !
Ingredienti per una teglia 40 x 30 cm.
- 3 uova
- 3/4 tazza di zucchero
- 1 tazza di farina
- 2 cucchiaini di caffè o acqua
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 tazza di cacao amaro
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci
Per il ripieno e topping
- 2 tazza di cocco
- 1 e 3/4 tazza di panna da montare
- 4 cucchiai di zucchero a velo
- nutella qb
- Estratto di vaniglia
Procedimento:
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Preriscaldate il forno a 180°.
Foderare una teglia 40×30 cm con la carta da forno.
Sbattete le uova ad alta velocità per 3 minuti, fino a che diventano schiumose giallo chiaro.
Aggiungete lo zucchero zucchero, il caffè o l’acqua, e l’estratto di vaniglia.
Mescolate insieme il cacao, il sale, il lievito e la farina. Versate questi ingredienti in quelli e umidi e lavorate bene sempre con le fruste.
Trasferite la pastella nella teglia e con l’aiuto della spatola per diffondere a tutti gli angoli della teglia.
Cuocere in forno per 10-12 minuti.
Mentre la torta è nel forno, mettete un canovaccio pulito su una grande superficie di lavoro.
Cospargete abbondantemente di zucchero a velo (circa 1/4 di tazza). Appena la torta esce dal forno, capovolgerlo sul canovaccio cosparso di zucchero a velo. Rimuovere la carta da forno, poi velocemente ripiegate il bordo del telo sopra la torta. Arrotolate strettamente, arrotolando la torta nel tovagliolo. Lasciate raffreddare completamente.
Per il ripieno :
Montate la panna con le fruste elettriche e poi aggiungete lo zucchero a velo, un cucchiaio alla volta.
Aggiungi anche l’estratto di vaniglia.
Sbattete finché la panna è montata.
Mescolate la panna con 1 tazza di cocco.
Una volta che la torta si è raffreddata, srotolatela con cura. Se desiderate, potete spalmare la nutella uniformemente sulla torta.
Dopodiché spalmate anche panna montata sulla torta sopra, lasciando 1 cm ai bordi della torta senza spalmare.
Rotolate la torta e fatte attenzione che non fuoriesce il ripieno.
Coprite con pellicola trasparente e mette il rotolo per almeno un’ora prima in frigo.
Adesso facciamo il topping.
Mettete 3/4 di panna da montare in un pentolino appena comincia a bollire. Dopo aggiungete anche la nutella e amalgamate bene in modo che la nutella si è fusa e lisca.
Lasciatela poi a riposare in frigo per 10 min.
Mettete il rotolo in una gratella con una teglia sotto. Versate il ganache sopra e cospargete con una tazza di cocco rimasto.
Rimettete il rotolo di nuovo in frigo perché deve essere sempre freddo in modo che la panna o la nutella non si scioglie.
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