Un delizioso plumcake reso gustoso dalle presenza delle fragole che potete provare anche aggiungendo dei frutti di bosco al posto delle fragole come ad esempio i lamponi (sostituendo sia le fragole).
Facile da preparare e gustoso da mangiare.
Ingredienti per una uno stampo plumcake 28 cm.
250 g di farina 00
125 g burro in temperature d’ambiente
150 g di zucchero semolato + 2 cucchiai da distribuire alla superficie
2 uova
1 bicchiere d’acqua con latte
Metà bustina di lievito istantaneo per dolci (7 g)
300 g di fragole
1 pizzico di sale
Procedimento:
Imburrata e infarinate lo stampo da Plumcake. Lavate e pulite bene le fragole, tagliandole a metà. Lasciate asciugare bene coprendo con la carta da cucina.
Accendete il forno a 175°.
Setacciare la farina ed il lievito e aggiungete un pizzico di sale. In una ciotola capiente sbattete il burro con lo zucchero finchè diventa un composto cremoso. Poi agiungete le uova sempre lavorando il composto. Aggiungendo poi la farina e il latte alternandosi questi due.
Mescolate bene l’impasto e se volete potete aggiungere dentro nell’impasto delle fragole tagliate a pezzi piccoli amalgamando con cautela il tutto. Versate nello stampo il composto e distribuite le fragole tagliate a metà sulla superficie della torta e due cucchiai di zucchero.
Infornate la torta a 175° nei primi 15 min e poi abbassate a 150° per il resto del tempo della cottura 25-30 min o fino che lo stecchino infilato nel centro della torta risulti asciutto.
Che bontà il tuo plumcake…ne mangerei volentieri una fetta!!!
Bravissima e complimenti per il blog!!!