Plumcake di carote con cuore per San Valentino

Plumcake di carote con cuore per San Valentino.

Semplice e facile questo plumcake con sorpresa. Ideale per il pranzo o la cena di San Valentino e che farete una belle figura con il vostro partner. Una semplice torta di carote trasformata in un plumcake con sorpresa dentro. L’idea l’ho avuta dalla puntata di bake off Italia ed ho pensato di provarlo anch’io.

Ingredienti per un plumcake 30 cm

Iniziamo a fare la parte interna cioè la torta di cacao.

• 100 grammi di farina 00
• 90 grammi di zucchero semolato
• 20 grammi di cacao dolce o amaro come volete
• 20 ml di olio di girasole
• 1 uovo medio
• mezza bustina di lievito o un po’ di meno

Per il plumcake alle carote

• 250 grammi di farina 00
• 3 uova
• 150 grammi di zucchero semolato
• 250 grammi di carote
• 50 ml di olio di girasole
• 1 bustina di lievito vanigliato
• zucchero a velo per spolverare

Procedimento

Prepariamo la parte di cacao.

Montare l’uovo  con lo zucchero. Aggiungete anche il cacao, l’olio di semi amalgamando sempre. Dopodiché versate poco alla volta la farina e lievito setacciati precedentemente. Versate il composto in una teglia rettangolare 30 x 30 cm foderata con la carta da forno e mettetela a cuocere a 180 per una ventina o trentina di minuti, però fate la prova dello stecchino.  Appena cotto togliere dal forno e lasciarla raffreddare completamente. Quando sarà raffreddata ricavare tanti cuori con la coppa pasta a forma di cuore. (Se l’impasto viene troppo asciutto aggiungete poco latte) 😊

Nel frattempo facciamo la parte con le carote.

Grattugiare finemente le carote. Lasciarle nella ciotola mentre prepariamo gli altri ingredienti.

Montare le uova con lo zucchero. Aggiungere l’olio le carote grattugiate mescolando con la spatola, per poi aggiungere poco alla volta la farina con il lievito setacciati.  Foderate lo stampo di plumcake con la carta da forno e versiamo dentro un parte del impasto. Poi posizionate i cuoricini nel impasto tutti a fila e sopra coprite con l’impasto rimasto.

Infornate il plumcake a cuocere in forno preriscaldato a 180 per circa 40 o 50 minuti e fare sempre la prova dello stecchino.

Che ne pensate???  Bello e buono!!!

Allora non rimane altro a dire solo Buon San Valentino a tutti e tanto amore!!!