Spezzatino di vitello con verdure è un secondo piatto a base di carne con atate e i peperoni.
Un secondo piatto molto gustoso e appetitoso che va preparato ogni tanto.
Questo piatto oltre ad essere squisito è particolare; la tenerezza della carne di vitello permette la cottura al forno.
- Preparazione: 20 Minuti
- Cottura: 50 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 2
- Costo: Medio
Preparazione
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- 250 g di carne di vitello
- 200 g di peperoni
- 400 di patate
- 1 scalogno
- 3 spicchi d’aglio
- Olio extravergine di oliva
- Rosmarino qb
- Sale. Qb
- Pepe qb
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Per la preparazione dello spezzatino di vitello con verdure cominciate a tagliare la carne a pezzetti. Lavare bene la carne ed asciugarla. Dopodiché metterla in una ciotola dove avete aggiunto l’olio di oliva, l’aglio tritato, pepe e rosmarino. Mescolate e lasciate marinare una mezz’oretta.
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Nel frattempo prepariamo le verdure. Laviamo le patate e i peperoni sotto. Peliamo le patate e le tagliamo a tronchetti. Invece i peperoni a piccoli pezzi. Tritiamo anche la cipolla.
Uniamo tutti questi ingredienti alla carne sistemata nella ciotola a marinare ed aggiungiamo ancora un po’ d’olio di oliva e mescoliamo.
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Prendiamo la teglia dove dobbiamo cuocere lo spezzatino con verdure e mettiamo dentro la carne marinata insieme alle verdure. Aggiungiamo sale e pepe a piacere.
Cuociamo a 200 gradi per 40 minuti circa. A metà cottura dobbiamo girare un po’ la carne, facendo attenzione a non rompere le patate. Se necessario possiamo aggiungere un po’ d’acqua altrimenti non serve aggiungerla.
A cottura ultimata, tiriamo fuori la teglia e prepariamo i piatti. -
Questo piatto va consumato caldo. Lo possiamo conservare nel frigo ed ovviamente il giorno dopo va riscaldato prima di consumarlo.