Spezzatino di vitello con verdure è un secondo piatto a base di carne con atate e i peperoni.

Un secondo piatto molto gustoso e appetitoso che va preparato ogni tanto.

Questo piatto oltre ad essere squisito è particolare; la tenerezza della carne di vitello permette la cottura al forno.

Spezzatino di vitello con verdure
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 50 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2
  • Costo: Medio

Preparazione

    • 250 g di carne di vitello
    • 200 g di peperoni
    • 400 di patate
    • 1 scalogno
    • 3 spicchi d’aglio
    • Olio extravergine di oliva
    • Rosmarino qb
    • Sale. Qb
    • Pepe qb

     

  1. Per la preparazione dello spezzatino di vitello con verdure cominciate a tagliare la carne a pezzetti. Lavare bene la carne ed asciugarla. Dopodiché metterla in una ciotola dove avete aggiunto l’olio di oliva, l’aglio tritato, pepe e rosmarino. Mescolate e lasciate marinare una mezz’oretta.

  2. Nel frattempo prepariamo le verdure. Laviamo le patate e i peperoni sotto. Peliamo le patate e le tagliamo a tronchetti. Invece i peperoni a piccoli pezzi. Tritiamo anche la cipolla.

    Uniamo tutti questi ingredienti alla carne sistemata nella ciotola a marinare ed aggiungiamo ancora un po’ d’olio di oliva e mescoliamo.

  3. Prendiamo la teglia dove dobbiamo  cuocere lo spezzatino con verdure e mettiamo dentro la carne marinata insieme alle verdure. Aggiungiamo sale e pepe a piacere.
    Cuociamo a 200 gradi per 40 minuti circa. A metà cottura dobbiamo girare un po’ la carne, facendo attenzione a non rompere le patate. Se necessario possiamo aggiungere un po’ d’acqua altrimenti non serve aggiungerla.
    A cottura ultimata, tiriamo fuori la teglia e prepariamo i piatti.

  4. Questo piatto va consumato caldo. Lo possiamo conservare nel frigo ed ovviamente il giorno dopo va riscaldato prima di consumarlo.

Note

4,9 / 5
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