Ingredienti per l’impasto:
220 g di manitoba
200 g farina 00
50 g di amido di mais
30 g di farina di riso
50 g di panna liquida
50 g di burro
2 cucchiai di olio di semi
3 tuorli d’uovo
80 g di zucchero
180 g di latte circa
1 cubetto di lievito di birra (25 g)
100 g gocce cioccolato
(ricetta presa da “il ricettario di Bianca” e leggermente modificata)
Impastare gli ingredienti, mettendo per ultimi uova e burro. Aggiungere le gocce, far lievitare 2 ore, formare palline da 50 g e far lievitare 1 altra oretta. In forno a 180 gradi per 20 minuti.