L’uva in questo periodo dell’anno è davvero squisita …
e perchè non utilizzarla per  fare un dolce soffice soffice?
Il risultato è un dolce davvero da provare.
Vino consigliato:
Negrese Malvasia Passito Colli Piacentini,
un vino dal sapore intenso, aromatico e dolce senza esagerazioni.

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

-80g di farina

-80g di mandorle

-200g di zucchero semolato

-6 uova

-300g uva bianca

-80g di burro

-1/2 bustina di lievito

-sale fino un pizzico

-1 albume

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

Frullate le mandorle con un cucchiaio di farina,versate in una ciotola
unendo la farina rimasta e il lievito setacciati.
A parte montate i tuorli con lo zucchero
fino ad ottenere un composto spumoso, incorporate il burro fuso
intiepidito facendolo cadere a filo.
Montare gli albumi con un pizzico di sale,
incorporate al composto di zucchero , burro e uova la farina e poi gli albumi montati.
Aggiungete ora metà dell’uva, dividendo i chicchi a metà e privandoli dei semi.
Versate il composto preparato in una teglia imburrata e infarinata,
mettete in forno già caldo per 40 minuti a 180°.
Per decorare : immergete gli  acini nell’albume e poi rotolateli nello zucchero,
trasferiteli ad asciugarsi su un foglio di carta da forno.
Una volta che il dolce sarà
tiepido, copritelo con gli acini d’uva brinati.

Et voilà…la torta settembrina!