Di questa sofficissima torta ,
ho trovato la ricetta sul libro di Laura Rangoni,
ci sono moltissime ricette particolari ed interessanti proprio come questa!
Ed ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
- 450g di mascarpone
- 125 g di zucchero
- 3 uova
- 100g di farina
- Scorza di limone grattugiata
- Un cucchiaio di scco di limone
- 2 cucchiai di crema di fragole (frullate con due cucchiaini di zucchero una manciata di fragole)
- Una bustina di vanillina
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
- Mescolate lo zucchero con il mascarpone fino ad ottenere una crema soffice,
aggiungete uno alla volta i tuorli,mescolando bene,
unire la farina setacciata, la scorza di limone,
il succo e una bustina di vanillina, lasciate riposare.
Montate gli albumi delle uova a neve e uniteli al composto avendo cura di incorporarli dal basso verso l’alto.
Versate la crema di fragole, ponete l’impasto in una teglia e fate cuocere in forno statico a 180° per circa un’ora.
Et voilà …una torta leggera da gustare con una salsina alle fragole!
