Questa è una ricetta facilissima,
ci vogliono solo un paio d’ore per permettere agli sformatini di solidificarsi
… consigliato a chi ama i carciofi crudi e a chi ama gli antipasti delicati a base di yogurt e maionese.
E ora …ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
- 4 fette di salmone affumicato
- 10 fondi di carciofo
-1 yogurt naturale
-2 cucchiai di maionese
-1/2 limone
- 2 fogli di colla di pesce
- Sale qb
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
-Fate ammorbidire due fogli di colla di pesce in un piatto con l’acqua fredda per cinque minuti
e dopo averli strizzati, scioglieteli in pochissimo latte.
Spremete il limone e tagliate i cuori di carciofo in pezzi e frullateli con lo yogurt e la maionese.
-Tagliate ora il salmone con delle formine
e posizionatelo sul fondo degli stampini che avrete nel frattempo foderati con la pellicola per alimenti.
-Sciogliete la colla di pesce in pochissimo latte caldo e aggiungetela al composto ottenuto,
versate negli stampini e mettete in frigo per almeno due ore ( consiglio di prepararli la sera prima),
prima di servite capovolgete gli stampini su un piatto.
Et voilà …un antipasto fresco e leggero!
