Benvenuti
la ricetta di oggi è rapida e piena di sapori così azzeccati
che il palato resterà piacevolmente sorpreso da questo insieme saporito e particolare.
La pasta va servita fredda e vi assicuro il successo!
E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
- 400g di rigatoni
- Due belle fette di zucca
- 150g di speck a cubetti
- 200g di gorgonzola dolce o piccante secondo il Vs. gusto
- Una manciata di prezzemolo
- Una manciata di farina di semola
-Olio evo qb
- Sale qb
-Uno spicchio d’aglio
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI…INIZIAMO!
- La prima cosa da fare è mettere il gorgonzola nel freezer così sarà più agevole tagliarlo a cubetti, intanto tagliate la zucca, una fetta e mezzo
-Provvedete ad infarinarla leggermente con poca semola e cuocetela in una padella con olio caldo dove avrete messo uno spicchio d’aglio
-Cuocete a parte l’altro pezzo di zucca che andrete poi a frullare formando una crema
- Tagliate lo speck a cubetti
- Dopo aver scolato la pasta, mettetela sotto l’acqua fredda e poi su un canovaccio per farle perdere la parte acquosa rimasta
-Tirate fuori dal freezer il gorgonzola che potrete tagliare facilmente a cubetti
- Condite la pasta con la crema di zucca , i cubetti di zucca, il gorgonzola e lo speck, una spolverata di prezzemolo …
Et voilà … un piatto di pasta da favola!
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