L’orata è uno tra i miei pesci preferiti,
premesso che secondo me, come ho avuto già occasione di dire,
il pesce meno condito è , meglio è…
ho creato questa salsina agrodolce a base di mango, agrumi e maionese che si sposa perfettamente con questo pesce cotto al vapore!

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

- Un’orata

-1/2 arancia

- 3 gocce di lime

- Scorza di limone grattugiata

- Un pezzettino di ananas

- una fettina di mango

- Sale e pepe qb

-Olio un cucchiaino

-Una punta di cucchiaino di miele

- prezzemolo qb

-Salsa maionese 1  0 2 cucchiai

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI,INIZIAMO!

- Preparate la salsa maionese secondo la Vostra ricetta ,
io uso due tuorli, 2oog di olio , il succo di mezzo limone ,sale qb, pochissimo aceto.
Intanto fate cuocere l’orata a vapore

Prepariamo la salsa frullando il mango, l’ananas,il succo d’arancia, la scorza di limone grattugiata,
il lime,il miele ,olio,  sale e pepe,
una volta ottenuto questo composto unitevi un paio di cucchiai di maionese,
questo dipende dal gusto personale se volete far prevalere il fruttato o meno, io ne ho messo soltanto uno.

- Non resta che impiattare
e gustare questo splendido matrimonio di sapori perfettamente equilibrati!

Et voilà…l’orata fruttata!