Una ricetta per preparare i petti di pollo in maniera diversa,
poichè è stagione di porcini li accompagneremo alla carne farcita con noci e asiago
(anche il taleggio ci sta benissimo).
Un piatto diverso e stuzzicante.
Vino consigliato:
Rosso Conero riserva vigneti del parco 2008 – Moncaro,
un vino prodotto nelle Marche , corposo e dal gusto vellutato,
perfetto per il nostro piatto.

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI|

INGREDIENTI:

-4 petti  di pollo

4 funghi porcini

-150g di formaggio asiago o taleggio

-10 noci

-Una manciata di granella di nocciole

-Aglio qb

-Olio evo

- Sale qb

-1 albume

-Un ciuffo di prezzemolo

-Peperoncino qb

-Vino bianco secco pochissimo

INDOSSATE IL GREMBIULE,  LAVATEVI LE MANI,INIZIAMO!

Su un tagliere battete leggermente i petti di pollo,
mettete le noci tritate e il formaggio tagliato a cubetti,
arrotolateli e fermateli con degli stuzzicadenti.
Passateli ora nell’albume e metteteli a riposare in frigo per circa 15 minuti.
Rotolateli nella granella di nocciole e scottateli in padella con un filo d’olio,
salate, pepate e sfumate con pochissimo vino.
A questo punto fate finire la cottura in forno.
In una padella con poco olio e uno spicchio d’aglio cuocete i funghi porcini,
salateli e una volta cotti aggiungete una manciata di prezzemolo tritato e peperoncino se vi piace.
Frullateli grossolanamente e su questa crema adagiate i petti di pollo.

Et voilà un piatto veloce e saporito!