C’era una volta un dentice che a forza di “brucare” vicino agli scogli, capì di essere un pesciolino saporitissimo e allora penso’ :”Perchè solo il rombo deve finire al forno con le patate …non è giusto, pure io !!!!! Ed ecco una delle ricette più scenografiche e saporite, se avete una cena con amici, ve lo consiglio…
E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 2 dentici (a seconda della grandezza dei pesci fatevi consigliare dal vostro fornitore ma soprattutto fateli sfilettare)
-4 patate di media grandezza
- pomodorini di pachino una manciata generosa
- prezzemolo
- olio evo
- sale qb
-mezzo spicchio di aglio
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI…INIZIAMO!
- Un piccolo consiglio: dal momento che il pesce in forno cuoce piuttosto velocemente, vi consiglio di tagliare le patate a fettine sottilissime e di passarle in padella con un filo d’olio per qualche minuto, in questo modo faciliterete la cottura in forno
- Sulla placca stendete un foglio di carta da forno e iniziate col mettere un letto di pomodorini di Pachino prezzemolo e uno spicchio d’aglio (tutto tritato finemente)
- Adagiate i primi due filetti di dentice e salate coprite con il trito di prezzemolo, pomodoro etc e uno strato di patate
- Ripetete l’operazione in modo da formare un tortino, infornate a 180° per circa 15 minuti
Et voilà il dentice diventa rombo! Buon appetito!
Complimenti per la ricetta, per la spiegazione, per le foto e per il modo simpatico con cui la introduci!! Ciao ciao a presto!
grazie mille , spero continuerai a seguirmi e per qualsiasi delucidazione sono qui a presto
sei sempre molto gentile e carinissima nei tuoi giudizi che mi fanno molto piacere
Questa la devo proprio provare; vediamo cosa passa la pescheria nei prossimi giorni!
Si Provala Fulvio e poi fammi sapere, anche il tortino di grano saraceno al ragù di cernia non è niente male…buona serata a presto!