Oggi mi sono divertita come una bambina ad usare i regali che Babbo Natale mi ha portato: una fantastica planetaria Kenwood ed una serie di altri attrezzini  utilissimi…bene tanto per cominciare ho preparato …ops ha preparato (la planetaria) l’impasto per le fettuccine, mi sono limitata a stendere la sfoglia e a tagliarle…poi in un battibaleno ho preparato una salsa al radicchio un po’ piu’ corposa del mio solito pesto e… ho creato delle fettuccine alla crema di radicchio SUPERBE!

E ora …ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI :

- Per le fettuccine : un uovo e 100g di farina a persona

- Sale qb

-Per la salsa :

-Un cespo di radicchio di Chioggia

- Una manciata di noci

- Mandorle qb

- Pinoli qb

-100 g di olive nere

-Un pezzettino minuscolo di aglio

- Olio qb

- Due cucchiai di besciamelle

- Peperoncino a piacere

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI…INIZIAMO!

- Impastate farina e uova, anzi lasciate che a fare questa fatica ci pensi qualcun altro…

 

 

- Otterrete un meraviglioso impasto che farete riposare per una ventina di minuti

 

 

- Trascorsi i quali andrete a stendere la sfoglia …a questo punto ho utilizzato la tagliafettuccine che mi ha portato sempre Babbo e voilà in un attimo tutte belle precise

 

- Super belle vero? E ora passiamo alla salsa, dopo aver fatto scottare il radicchio sulla griglia, ho mixato tutti gli ingredienti e in tre minuti…la salsa era pronta

Et voilà ..le fettuccine alla crema di radicchio!