Questo piatto è tutta farina del mio sacco! Non l’ho scopiazzato ma bensì l’ho inventato IO.

Potrebbe sembrare un piatto semplice, ma in realtà nasconde una particolarità: poiché sul mio balcone coltivo un po’ di piantine aromatiche un bel giorno le ho raccolte tutte, le ho tritate, le ho mescolate con i pomodorini di pachino e ho creato un letto sul quale ho poi cotto il pesce. Il risultato è stato un secondo gustosissimo e profumatissimo!

Questa ricetta la potrete utilizzare anche con il salmone fresco e vi garantisco che sarà una delizia.

E ora… ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

- filetti di cernia

- pomodorini di pachino

- uno spicchio d’aglio

- un rametto di rosmarino

- qualche foglia di menta

- timo

- una foglia di salvia

- prezzemolo

- olio q.b.

- sale q.b.

- peperoncino a piacere

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI… INIZIAMO!!

- Sulla placca del forno mettete un foglio di carta-forno leggermente unto.

- A parte preparate un trito con tutte le erbe aromatiche, l’aglio e i pomodorini di pachino

 

 

 

 

 

 

 

 

- Adagiate sul trito il pesce e ricorpritelo con altro pomodoro ed erbe aromatiche; salate e a piacimento aggiungete il peperoncino.

 

 

 

 

 

 

 

 

- Infornate a 180° per 10 minuti c.a. (sui tempi di cottura rimarrò sempre vaga perché ogni forno fa un pò come gli pare!).

- Et voilà

 

 

 

 

 

 

 

 

Buon appetito!

Mi auguro di avervi suggerito un’idea carina e gustosa per una cena veloce.