Oggi ho preparato un dolce che non facevo da tempo, non appena il profumo si è sprigionato per la cucina , la mia mente è ritornata alla mia infanzia quando il giorno di Natale non c’era panettone ne’ pandoro che tenessero,  mia nonna preparava la crostata del 25,  un connubio di  sapori delicati che si sprigionavano all’improvviso in un gusto speciale, irripetibile che solo questo dolce così semplice è in grado di farti provare..ed io ve lo propongo con grande orgoglio!

Ed ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

PER LA PASTA:

- 200g di farina

- 140g di burro

- un uovo

- 70g di zucchero

- buccia grattugiata di un limone

PER IL RIPIENO:

- 3 uova

- 140g di zucchero

-180g di nocciole tritate secondo il vostro gusto più o meno finemente

- due cubotti di cioccolato fondente sbriciolati

- 140g di burro

- 10g di farina

- granella di cioccolato per decorare

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI…INIZIAMO!

- Lavorate 200g di farina con il burro a pezzetti , aggiungete l’uovo, lo zucchero e la buccia grattugiata del limone , formate una palla che farete riposare per circa mezz’ora in un luogo fresco

- Nel frattempo in una terrina sbattete 3 uova con lo zucchero, incorporate le nocciole , la cioccolata , il burro fuso e i 10g di farina , ottenendo una crema piuttosto morbida

- Stendete la pasta e adagiatela in una tortiera foderata con carta da forno

- Ora potete versare la crema ed infornare per 40 minuti a 180°

Et voilà , la crostata al profumo di Natale è pronta!