Ecco dei biscottini davvero buoni,
da un’idea di Anna Moroni…
facilissimi e rapidissimi da preparare,
la ricotta nell’impasto gli da la giusta morbidezza,
le mandorle e il cioccolato a pezzetti , la
croccantezza a contrasto.

Consiglio un thè specialissimo
thè bianco Pai Mu Tan, una bevanda vellutata e persistente,
ottimo da gustare con questi biscottini.

E ora….ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

-150g di ricotta

-7 cucchiai di latte

-7 cucchiai di olio di semi

-80g di zucchero

-300g di farina

- 1 bustina di vanillina

-90g di mandorle tritate

-90g di cioccolato fondente tritato

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

Setacciate la ricotta, lavoratela
aggiungendo il latte, l’olio e lo zucchero.
A questo punto impastate aggiungendo la farina setacciata e il lievito.
Far riposare in frigo per circa 30 minuti.
Tritate ora il cioccolato fondente  e le mandorle,
stendete metà dell’impasto su
un foglio di carta da forno,
disporre il cioccolato e le mandorle e arrotolare,
ripetere la stessa operazione con l’altra metà dell’impasto.
Tagliare i rotoli a fettine che metterete sulla leccarda
foderata con carta da forno.
Cuocete in forno statico 20 minuti a 170 °,
spolverizzate con zucchero a velo.

Et voilà… il thè delle cinque con dolcezza!