Passeggiando tra i miei libri ho tovato una ricetta di Sara Papa che ho pero’ rivisitato secondo i miei gusti…è venuto fuori un pane irresistibile—facilissimo …provatelo!
E oraACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
-600g di farina 0
350g di acqua
-30g di olio evo
-12g di lievito di birra
10g di sale
Per il ripieno:
- 300g di filetti di tonno
-2 cipolle di Tropea
- 200g tra olive nere morate e taggiasche
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
- Preparate l’impasto fino ad ottenere una pasta omogenea che andrete a mettere in una ciotola unta di olio, fatela lievitare coperta con la pellicola per alimenti, per circa 30 minuti
- Riprendete l’impasto, lavoratelo delicatamente e lasciate lievitare per 40 minuti; Capovolgete l’impasto su un piano infarinato e allargatelo con i polpastrelli, formando un rettangolo, mettete sopra la cipolla che avrete fatto stufare in precedenza con un filino d’olio, il tonno e le olive nere
-Arrotolate l’impasto facendo attenzione a non stringerlo troppo, chiudetelo a ciambella e ponetelo sulla placca del forno a lievitare per altri 20 minuti
-Cuocete in forno gia’ caldo a 180° per 40 minuti circa
Et voila’…che ciambella!
Wow, mi sembra deliziosa! Brava! La proverò sicuramente.
guarda ti stupirai per la fragranza del pane
Ciao! Ricetta molto invitante ma… dalle foto e dalla descrizione non riesco a capire se il tonno utilizzato è un tonno conservato (sott’olio o al naturale) o se si tratta di un tonno fresco comunque precucinato.Personalmente volendola replicare opterei per del tonno fresco lasciato un paio di minuti sulla cipolla quasi stufata; ma vorrei la prima volta seguire passo passo la tua ricetta.
Puoi aiutarmi?
Grazie e alla prossima!
IL TONNO è UN TONNO SOTT’OLIO DI BUONA QUALITA’…NELLA RICETTA SAREBBE MEGLIO UTILIZZARE I FILETTI ROSA DI TONNO , PERCHE’ QUANDO VAI A TAGLIARE IL PANE RESTANO PIU’ COMPATTI…IO NON LI AVEVO E PER COMODITA’ HO USATO TONNO NON A FILETTI…GRAZIE A TE PER LA DOMANDA…A PRESTO
Ok! Registrato tutto, grazie e a presto!
fammi sapere poi ciao