La feta è un tipico formaggio greco che in genere viene utilizzato per la preparazione di insalate. Un tempo per farlo si utilizzava il latte di capra, ma oggi si usa prevalentemente il latte vaccino. E’ un formaggio fresco con una stagionatura che dura circa 30 giorni. Il suo gusto è acidulo, salato e viene servito a tocchetti anche con l’aperitivo. Ottima l’aggiunta di pepe nero macinato grosso. Lo si può sostituire con il nostro quartirolo.
