I moscardini al sugo sono un piatto di mare eccezionale,i moscardini sono simili al polipo ,solo che sono più piccoli,e meno costosi,più poveri,ma a me piacciono ,come mi piace il pesce azzurro,più povero di quello pregiato,ma sicuramente fa molto più bene ,e contengono omega 3.
Io in questo caso li preparo in umido,e poi ci condisco gli spaghetti,molto facile la sua preparazione,vedrete come preparare un ottimo piatto da chef,sono molto profumati .i moscardini si pescano tutto l’ anno,li potete trovare anche congelati,ma freschi sono migliori,come più preferite,io ho assaggiato anche quelli surgelati,e devo dire che sono molto buoni..basta chiacchiere amici ed andiamo con la descrizione della ricetta.
Ingredienti
- 800 kgMoscardini
- 500 gpomodorini pelati
- 1 bicchierinoOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- 1piccolo peperoncino
- q.b.Prezzemolo
- Mezzo bicchieredi vino bianco secco
Preparazione
A questo punto aggiungiamo i pomodorini,un mestolo d’ acqua ,saliamo lasciamo cuocere per 1 ora.
Ed ecco il risultato cari amici,con questo sugo potete condire gli spaghetti oppure condire su del pane raffermo tagliato a dadini ed abbrustolito,dimenticavo,una bella manciata di prezzemolo tritato,buon appetito amici cari,alla prossima ed un abbraccio.
