Quando torni a casa tardi e hai una fame da lupi, le mini torte salate in friggitrice ad aria sono la soluzione salva-cena definitiva per una persona sola.
Non serve sporcare mille ciotole o aspettare che il forno tradizionale si scaldi per un’eternità: la velocità di questo elettrodomestico è imbattibile per un pasto singolo. Non far poltrire la tua friggitrice ad aria, prova anche queste buonissime alici non fritte e per finire un bel pasto rigenerante anche la cheesecake fit monoporzione! Se provi le mie ricette fammelo sapere nei commenti!
Dettagli della Ricetta
- Dosi: Per 1 persona
- Difficoltà: Facile
- Costo: Basso
- Reperibilità Ingredienti: Alta
Ingredienti
- 1/3 di rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 30 g di prosciutto cotto (circa due fette)
- 40 g di mozzarella per pizza o provola dolce
- 1 cucchiaio di latte o un goccio d’acqua (per spennellare)
- Semi di sesamo o origano q.b.
- Pepe nero q.b.
Procedimento
- Ritaglia la pasta sfoglia ricavando tre rettangoli più piccoli dalla tua porzione.
- Farcisci il centro di ogni rettangolo con il prosciutto cotto sminuzzato e la mozzarella tagliata a piccoli cubetti.
- Aggiungi un pizzico di pepe e l’origano per dare una spinta di sapore extra al ripieno.
- Ripiega la pasta su se stessa per formare dei piccoli fagottini, premendo bene i lati per evitare fuoriuscite.
- Sigilla i bordi usando i rebbi di una forchetta, creando una decorazione che aiuterà a tenere unito l’impasto.
- Spennella la superficie con un po’ di latte, che aiuterà a ottenere una doratura perfetta senza dover sprecare un uovo intero.
- Cuoci nella friggitrice ad aria a 190°C per circa 10 minuti, o finché non vedrai i fagottini belli gonfi e dorati.
Conservazione
Queste mini torte danno il meglio di sé appena sfornate, quando la sfoglia è croccante e il formaggio fila.
Se dovessero avanzare, scaldale per 2 minuti nella friggitrice ad aria il giorno dopo per ridare loro fragranza.
Consigli per Ottimizzare (Zero Sprechi)
Se hai comprato un rotolo intero di sfoglia, non lasciarlo seccare in frigo: puoi arrotolare la parte restante nella sua carta e congelarla per la prossima voglia improvvisa.
In alternativa, usa la sfoglia avanzata per creare dei grissini veloci al parmigiano da sgranocchiare mentre aspetti la cottura delle mini torte.
Alternative di Cottura e Varianti
Se non hai il prosciutto, puoi usare dello speck o del tonno ben sgocciolato per una versione diversa.
Per una variante più leggera, puoi sostituire la pasta sfoglia con la pasta fillo, sovrapponendo due o tre strati spennellati con pochissimo olio.
Domande Frequenti (FAQ)
Posso usare la mozzarella fresca?
Ti consiglio di usare quella specifica per pizza o di scolare molto bene quella fresca per evitare che rilasci troppa acqua in cottura.
La carta forno serve sempre?
Se il cestello della tua friggitrice è ben antiaderente non è indispensabile, ma un quadratino di carta aiuta a mantenere pulito il fondo.
Cosa fare se la sfoglia non si dora sotto?
Gli ultimi 2 minuti di cottura puoi girare i fagottini sottosopra per assicurarti che la base sia croccante quanto la parte superiore.