Bello, fragrante, profumato…..insomma devi assolutamente provarlo!
Ingredienti:
- 500 g di farina 0.
- 370 g di acqua
- un cucchiaino di miele
- 7 g di lievito di birra disidratato
- 1 cucchiaino di sale
- sesamo a piacere
Mescola il lievito con la farina. Metti nel boccale l’acqua e il lievito:
2 min/vel 2. Aggiungi la farina: 5sec/vel4. Aggiungi il sale: 5sec/vel4.
Aggiungi infine il sesamo: 6sec/spiga. Otterrai un composto appiccicoso. Versa il composto in una ciotola dotata di coperchio o ricoperta con della pellicola e lascia lievitare per 2 ore al calduccio.
Trascorso il tempo di lievitazione, spolvera di abbondante farina il piano da lavoro, versaci il composto e inizia a dargli delle pieghe ossia prendi gli angoli della pagnotta e portali verso il centro
Riponi la pagnotta su una teglia ricoperta di carta forno avendo cura di mettere della farina. Cospargi la superficie con del sesamo e copri il tutto con la ciotola che hai usato per la lievitazione.
Lascia lievitare ancora mezz’ora. Nel frattempo riscalda il forno in modalità statico a 230gradi, ponendo alla base un pentolino con dell’acqua.
Posiziona la griglia al centro e inforna per 25 minuti. A dieci minuti dal termine togli il pentolino con l’acqua. Dopo 5 minuti posiziona la griglia un po’ più in basso.
È buono sia caldo che freddo
Buon appetito😉