Salve! Che ne dite di portare in tavola un piatto diverso dal solito? Ecco la mia idea… i “Tramezzini di patate con pomodorini e mozzarella”, che potrete gustare per cena o in occasione di un buffet.. Realizzarli è più semplice di quel che pensate… se non ci credete leggete la ricetta e vedrete con i vostri occhi che con pochi e semplici gesti li preparerete..
Tramezzini di patate con pomodorini e mozzarella
Ingredienti per i tramezzini di patate:
- 500 gr. di patate (peso netto)
- 1 cucchiaio d’olio
- 100 gr. di pangrattato
- sale q.b
- un pizzico di noce moscata
- semi di sesamo (a piacere)
- 150 gr. di pomodorini
- 100 gr. di mozzarella per pizza
- 1 cucchiaio d’olio (per condire i pomodori e la mozzarella)
- sale q.b (per condire i pomodori e la mozzarella)
PREPARAZIONE.
Per prima cosa lessate le patate intere con la buccia immergendole in abbondante acqua bollente per circa 1 ora, il tempo di cottura dipende dalle dimensioni delle patate, comunque basta punzecchiarle con i rebbi di una forchetta per verificare.. 😉
Una volta cotte, pelatele e schiacciatele con lo schiacciapatate.
Insaporitele con il sale, la noce moscata e un cucchiaio d’olio, mescolate bene e unite il pangrattato, amalgamate bene il tutto.
Trasferite il composto ottenuto su un foglio di carta forno e appiattitelo utilizzando un matterello.
Ora tagliate formando i classici tramezzini, noterete che il composto è un pochino sbriciolato, niente paura… potete ricompattarlo e ricominciare a stenderlo.
Con una palettina trasferite i tramezzini in una teglia unta con pochissimo olio e se vi piace potete cospargere sulla superficie un pochino di semi di sesamo.
In forno a 200 gradi per 10 minuti.
Trascorsi dieci minuti riprendete la teglia con i tramezzini, delicatamente rigirateli e su ognuno mettete un po di pomodorini e mozzarella, rimettete in forno per 3 – 4 minuti, il tempo che serve alla mozzarella per sciogliersi.
Ed ecco pronti i vostri “Tramezzini con pomodorini e mozzarella” troppo buoni!!! 😀 
