Cari lettori, esistono molte varianti per realizzare la torta di mele, partendo proprio dalla scelta delle mele e degli ingredienti, in più con un po’ di fantasia possiamo arricchirla con svariate creme e marmellate, io ho voluto realizzare una base soffice anzi… sofficissima, in questo caso le mele che ho utilizzato sono le fuji, ho poi arricchito l’interno con un cuore di nutella, il risultato è la “Torta sofficissima con mele e nutella”… un dolce godurioso che piace proprio a tutti!! Se volete realizzarlo anche voi seguite la ricetta spiegata passo passo.. 🙂
Torta sofficissima con mele e nutella
Ingredienti per una tortiera del diamentro di 28 cm.
Per realizzare questa torta io ho utilizzato una tortiera Guardini ottima per la cottura delle torte..
- 300 gr. di fecola di patate
- 100 gr. di farina 00
- 3 uova a temperatura ambiente
- 180 gr. di zucchero semolato
- 130 ml. di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- la scorza grattugiata di un’arancia biologica
- 2 mele fuji
- 5 gocce di aroma Fuji (io Flavour Art)
- 200 gr. di nutellazucchero a velo per la decorazione finale
Preparazione.
Pesate gli ingredienti
Setacciate le farine.Unite la vanillina al lievito
Utilizzate le uova a temperatura ambiente.
Lavate, asciugate l’arancia e grattate la buccia.
Imburrate e infarinate la tortiera
Preriscaldate il forno in modalità statico, dovrà raggiungere la temperatura di 170 gradi.
In un’ampia terrina (io uso la planetaria) mettete le uova, lo zucchero, la scorza d’arancia, e 5 gocce di aroma Fuji, cominciate a lavorarle utilizzando la frusta a filo, in alternativa vanno benissimo anche le fruste elettriche
Dovrete ottenere un composto chiaro e spumoso.
Cominciate ad aggiungere poco alla volta le farine setacciate
Ora il lievito e la vanillina setacciati.
Infine versate l’olio di semi.
Amalgamate bene il tutto.
Versate metà del composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.
Ora mettete la nutella.
Coprite con l’altra metà del composto.
Infornate nella parte centrale del vostro forno e lasciate cucinare per 40/45 minuti, comunque potete controllare perché ogni forno è a se… quindi trascorsi 40 minuti bucate il centro del dolce utilizzando uno stecchino lungo (da spiedini), se esce asciutto vuol dire che è cotto… altrimenti lasciatelo qualche minuto in più.
Lasciatela raffreddare completamente, poi spolverizzatela con lo zucchero a velo.
Ed ecco pronta la “Torta sofficissima con mele e nutella”, ottima da assaporare in qualsiasi momento della giornata..Vi è piaciuta questa ricetta? Se volete realizzare anche la versione light della classica torta di mele vi consiglio la “Ricetta torta di mele leggerissima“.. 🙂
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