Carissimi lettori, oggi vi parlerò della “Tenerina al lime e cioccolato bianco”, un dolce fresco e goloso da proporre in qualsiasi momento della giornata, l’idea mi è venuta una mattina quando volevo realizzare semplicemente un dolcino da gustare per merenda, guardando in dispensa ho visto del buon cioccolato bianco e visto che avevo appena acquistato i deliziosi lime ho pensato a questo dolce, in più dovete sapere che al posto della farina ho scelto di utilizzare la fecola di patate per renderlo ancora più soffice.. Se volete provarlo anche voi seguitemi. 🙂
Tenerina al lime e cioccolato bianco
Ingredienti per una tortiera del diametro di 24 cm.
- 60 gr. di fecola di patate
- 50 gr. di burro
- 70 gr. di zucchero semolato
- 3 uova
- 170 gr. di cioccolato bianco
- 3 lime
- 1 bacca di vanillina (potete sostituirla con la vanillina)
- per la decorazione: zucchero a velo q.b (facoltativo)
N.B: Se non trovate i lime potete sostituirli con l’arancia che dona un gusto più dolce, o il limone che dà quel sapore più acidulo ma ugualmente buono, quindi utilizzate a vostro gusto..
Le dosi sono per entrambi: tutta la scorza e mezzo agrume spremuto.
PREPAPAZIONE.
Pesate tutti gli ingredienti.Sciogliete il cioccolato bianco con il burro a bagnomaria, oppure potete farlo anche nel microonde, poi lasciate raffreddare. Grattugiate la scorza di 1 lime e spremete il succo di tutti e 3. Con un coltello incidete la bacca di vaniglia e ricavate i semi. La scorzetta del lime e i semi di vaniglia metteteli insieme al cioccolato bianco. Preriscaldate il forno che dovrà raggiungere la temperatura di 200 gradi in modalità statico. Dividete tuorli dagli albumi, montate a neve questi ultimi con le fruste elettriche, oppure utilizzando la planetaria con la frusta a filo, i tuorli andranno montati insieme allo zucchero, dovrete ottenere un composto bello spumoso, anche in questo caso potete utilizzare la planetaria o le fruste elettriche. Imburrate e infarinate la tortiera del dimetro di 24 cm. 
