Salve a tutti, se vi piacciono gli stuzzichini golosi ho un’idea per voi… le “Tartellette con gamberi verdure e maionese”, le potete assaporare accompagnandole con un buon aperitivo, oppure servirle come antipasto in occasione di un pranzo o una cena a base di pesce, o ancora per arricchire un buffet. Vi anticipo che le tartellette sono preparate con la pasta sfoglia e farcite con i gamberi insaporiti da olio e aglio e successivamente scottati in padella, come verdurine ho scelto l’insalata e la carota, infine per arricchire il tutto ho realizzato la mia maionese aromatizzandola con la curcuma… beh, devo dire che questi bocconcini sono stati apprezzati anche dai palati più scettici… e oggi condivido con tutti voi la mia ricetta.. 😀
Tartellette con gamberi verdure e maionese
Ingredienti per 12 tartellette:
- 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
- 180 gr. di gamberetti
- 2 foglie d’insalata di vetro
- 1 carota
- maionese home made, per la ricetta clicca QUI
- mezzo cucchiaino di curcuma
- olio evo 1 cucchiaio
- 1 spicchio d’aglio (a piacere)
- sale q.b
Preparazione.
- Pesate gli ingredienti.
- Accendete il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 200 gradi.
- Per preparare questi cestini ho utilizzato i gamberetti surgelati, quindi se li usate anche voi la sera prima scongelateli in frigorifero. Essendo già pronti basta condirli con un cucchiaio d’olio e insaporirli (se vi piace) con uno spicchio d’aglio, pelato, lavato, privato dell’anima interna e tagliato a pezzetti non troppo piccoli, mescolate il tutto e riponete in frigorifero.
- La preparazione dei cestini è semplice, con un coppapasta create dei cerchi.
- Disponeteli in una teglia per muffin, e bucateli con i rebbi di una forchetta su tutta la base.
- Vi avanzerà un po’ di sfoglia, stendetela con un matterello e utilizzando uno stampino rotondo (io ad esempio ho usato lo stampo per ravioli) create dodici salatini, bucateli al centro sempre con i rebbi di una forchetta.
- La cottura è molto veloce infatti per i cestini occorrono solo 8 minuti e per i salatini,dopodiché lasciateli raffreddare completamente.
- Ora potete lavare l’insalata, dopodiché tamponatela bene e su un tagliere riducetela a striscioline sottili. Pelare, spuntate e lavare anche la carota e grattugiatela, unite le verdure in un ampio piatto.
Intanto preparate la maionese se cliccate QUI andrete direttamente alla ricetta, in un minuto sarà pronta, l’unica aggiunta che dovrete fare è mezzo cucchiaino di curcuma.
Ora non resta che unire i gamberetti all’insalatina e mescolare il tutto, poi la maionese, io ne metto metà voi potete aumentare o diminuire la dose, in base hai vostri gusti.
Mescolate nuovamente e farcite ogni cestino con la ricca insalata. Per completare mettete un salatino.. Ecco pronte le “Tartellette con gamberi verdure e maionese”.. 🙂
