Strudel con spinaci prosciutto e formaggi

Lo “Strudel con spinaci prosciutto e formaggi” è un piatto unico ricco e sostanzioso, può essere anche tagliato a fettine e servito come antipasto oppure in occasione di un buffet. Ci sono tante varianti per realizzare questa ricetta, io ho utilizzato la pasta sfoglia e l’ho farcita appunto con spinaci, dadini di prosciutto cotto, formaggio asiago, ricotta, fontina e parmigiano grattugiato… questi ingredienti lo rendono semplicemente delizioso! Ma ora vediemo com’è semplice da realizzare..

Ingredienti.

1 confezione di pasta sfoglia
500 gr. di spinaci surgelati
80 gr. di formaggio Asiago
80 gr. di fontina
120 gr. di prosciutto cotto a dadini
50 gr. di parmigiano grattugiato
250 gr. di ricotta
1 uovo
sale q.b
latte q.b
una noce di burro
semi di sesamo a piacere

Preparazione.

Per prima cosa se utilizzate gli spinaci surgelati, scongelateli e scolateli bene in modo tale da privarli di tutta l’acqua. Fate sciogliere una noce di burro in padella, dopodichè aggiungete gli spinaci e cuoceteli per 10 minuti a fiamma dolce. Spegnete e salate.
Preparate tutti gli ingredienti.
In una terrina mettete: gli spinaci, la ricotta (scolata bene dal liquido di conservazione), il parmigiano grattugiato, la fontina e il formaggio asiago tagliati a cubetti, i dadini di prosciutto cotto, l’uovo. Amalgamate bene gli ingredienti.
Preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.
Disponete la pasta sfoglia su una teglia forno e farcitela al centro con tutto il ripieno. Spennellatela su tutti bordi interni con il latte e chiudete dapprima le due estremità superiori. Poi chiudete sigillando bene.

6. Spennellate con un po’ di latte la base che appoggia sulla teglia, poi giratelo e spennellatelo anche in superficie. Fate 3 incisioni con la punta di un coltello. A piacere potete aggiungere i semi di sesamo.

7. Posizionate la teglia nella parte centrale del vostro forno e lasciate cucinare per circa 20 minuti, comunque controllate perché ognuno conosce il proprio forno.

8. Prima di servirlo lasciatelo raffreddare completamente.Ed ecco lo “Strudel con spinaci prosciutto e formaggi”.

Se vi piacciono questi piatti vi consiglio di visitare la pagina ” Raccolta Torte rustiche” dove potrete leggere ricette interessanti..

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