Cari lettori, oggi voglio consigliarvi le “Seppie al forno panate con farina di mais”, un secondo semplicissimo da preparare, infatti in poche mosse e con una cottura molto veloce porterete sulle vostre tavole un piatto leggero e gustoso.. Che ne dite, volete provare questa ricetta? Allora seguite i passaggi spiegati passo passo..
Seppie al forno panate con farina di mais
Ingredienti per 2/3 persone:
- 800 gr. di seppie (peso netto)
- 80 gr. di farina di mais (per polenta)
- 30 gr. di parmigiano grattugiato
- sale q.b
- 4 cucchiai di olio evo (o 2 per renderle ancora più leggere)
- 5 gr. di prezzemolo
PREPARAZIONE.
- Per realizzare questa ricetta ho acquistato dal mio pescivendolo le seppie surgelate già pulite, quindi la sera prima le ho lasciate scongelare in frigorifero.
- Pesate gli ingredienti.
Sciacquate accuratamente le seppie sotto acqua corrente, privatele delle pinne laterali e staccatele dai tentacoli, questi ultimi metteteli da parte. Il corpo tagliatelo a stiscioline di circa 1 cm. di larghezza, infine asciugate bene sia i tentacoli che le striscioline ottenute con i fogli di carta assorbente. - Preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.
- In una terrina unite: la farina di mais, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato, mescolate il tutto.
Ora nel mix di farina di mais, parmigiano e prezzemolo, panate sia le striscioline che i tentacoli, mettetene un po’ alla volta.
Salate e versare altri 2 cucchiai d’olio sulla superficie delle seppie.
N.B: per renderle più leggere ed ancora più croccanti potete anche non mettere questi 2 cucchiai d’olio.. 😉
In forno a 180 gradi per circa 12 minuti, comunque controllate perché ognuno conosce il proprio forno, a fine cottura le vostre seppie dovranno essere tenere con la crosticina croccante.
Ed ecco pronte le vostre “Seppie al forno panate con farina di mais”, semplicità, leggerezza e gusto in un unico piatto.. Potete servirle con insalata mista, pinzimonio o verdure grigliate..
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Alla prossima ricetta.. 🙂
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