Salve a tutti! Oggi voglio proporvi la “Ricetta Risotto con ananas” un primo un po’ diverso dal sapore delicato, ma allo stesso tempo particolarmente gustoso. L’ananas è un ottimo frutto utilizzato sia nelle macedonie o nelle preparazioni di dolci, ma vi garantisco che è ottimo anche per piatti salati, io credo che l’abbinamento con il riso è delizioso. Ora vi mostrerò i passaggi per la preparazione..
Ricetta Risotto con ananas
Ingredienti per 4 persone:
- 280 grammi di riso
- 1 ananas fresco
- 1 scalogno
- 1 spicchio d’aglio
- sale q.b
- olio evo 3 cucchiai
- mezza carota – mezza gamba di sedano
- per il brodo:1 cipolla-1 carota-1 gamba di sedano
Preparazione.
Per il brodo: in un pentolino mettete l’acqua, la cipolla, mezza carota e mezza gamba di sedano, fate cuocere a fuoco basso.
Tritate finemente lo scalogno e fatelo dorare in padella con l’olio e lo spicchio d’aglio sbucciato, intanto tagliate a dadini mezza carota, la gamba di sedano e aggiungeteli al soffritto.
Tostate il riso due minuti mischiando bene e salate.
Quando il risotto asciuga bagnatelo con il brodo vegetale.Il risotto cuocerà in 15-18 minuti dipende dal riso che utilizzate.
Buon appetito!
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