Ricetta Polpettine sfiziose aromatizzate alla salvia
Un finger food un po’ diverso… infatti la “Ricetta Polpettine sfiziose aromatizzate alla salvia” è un piatto molto particolare, ricco d’ingredienti sani e saporiti… queste polpette sono preparate con la quinoa, salmone affumicato e impreziosite con la salvia che dona un gusto accattivante, infine vengono arricchite dai semi di sesamo e cotte al forno in pochi minuti… la salsa d’accompagnamento è invece realizzata con i cavolini di Bruxelles, yogurt greco e salvia.. Sapori che insieme a mio parere stuzzicano il palato di chi le assaggia, ma ora passiamo alla ricetta..
Ricetta Polpettine sfiziose aromatizzate alla salvia
Ingredienti per 3/4 persone:
- 100 gr. di quinoa
- 100 gr. di salmone affumicato
- 10 foglioline di salvia
- un po’ di prezzemolo fresco
- olio evo 2 cucchiai
- sale q.b
- semi di sesamo q.b
Per la salsa.
- 160 gr. di cavolini di Bruxelles
- 10 foglioline di salvia
- 170 gr. di yogurt greco
- olio evo 2 cucchiai
- sale q.b
Preparazione delle polpettine.
Preparate gli ingredienti.
Sciacquate la quinoa e mettetela a cucinare per 20 minuti in acqua bollente salata leggermente.
Scolatela, versatela in una ciotola, insaporitela con 1 cucchiaio d’olio, mescolate bene e lasciatela raffreddare.
Quando la quinoa si sarà raffreddata mettetela nel mixer insieme alla salvia, al prezzemolo (lavati precedentemente), al salmone affumicato e un pizzico di sale.
Frullate bene il tutto e adagiate il composto ottenuto in una ciotola.
Preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.
Ungete una pirofila con un cucchiaio d’olio e cominciate a preparare le polpettine. Noterete che il composto è un po’ appiccicoso, vi consiglio di ungere leggermente le vostre mani, così le lavorerete meglio..
Ricoprite completamente le polpettine con i semi di sesamo.
Infornate nella parte centrale del vostro forno, dopo 6 minuti rigiratele e finite la cottura per altri 6 minuti.
Pulite i cavolini sfogliando le prime foglie (se sono rovinate) e con un coltello tagliate la base, lavateli bene e cuoceteli a vapore per 30 minuti.
Preparate gli ingredienti.
Tagliate i cavolini in 4 parti e in una ciotola frullateli con il mixer ad immersione versando 2 cucchiai d’olio, poi unite lo yogurt greco, le foglioline di salvia e un po’ di sale.
Ora anche la salsa è pronta… non resta che comporre il vostro piatto, la “Ricetta Polpettine sfiziose aromatizzate alla salvia” è terminata..
Con questa ricetta la ditta ELODY mi ha premiata facendomi classificare al TERZO posto del COMMUNITY contest “A TAVOLA CON LE ERBE” ringrazio l’azienda per avermi donato i suoi ottimi prodotti.. 😀
Se volete potete seguire le mie ricette su tutti i social e anche sulla mia pagina Facebook..