Ricetta pasta ristorata con olive e formaggio
Avete mai provato la pasta risottata? Vi dirò è semplicemente deliziosa, perché si prepara appunto come un risotto, unendo tutti gli ingredienti in un’unica pentola e aggiungendo l’acqua poco alla volta, quindi in base al condimento che andrete a scegliere e al tipo di pasta corta o lunga che sia il risultato è lo stesso, un primo cremoso e molto saporito. Oggi vi propongo la “Ricetta pasta risottata con olive e formaggio” che ho realizzato utilizzando le trenette condite con olive verdi tritate, infine il tutto è mantecato con il formaggio spalmabile… che dire di più, una ricetta sprint che piace proprio a tutti..
Ricetta pasta risottata con olive e formaggio
Ingredienti per 3 persone:
- 210 gr. di trenette
- 80 gr. di olive verdi denocciolate
- 80 gr. di formaggio spalmabile
- 1 scalogno
- olio evo 2 cucchiai
- sale q.b
- prezzemolo
Preparazione.
Pesate gli ingredienti, lavate e tritate il prezzemolo e lo scalogno.
Versate un cucchiaio d’olio in una pentola, fatelo scaldare e aggiungete il trito di scalogno, lasciatelo soffriggere per 2 minuti.
Intanto in una ciotola mettete le olive e un cucchiaio d’olio, tritatele con il mix ad immersione dopodiché mettetele in pentola.
Mescolate spesso, se vedete che la pasta ha assorbito quasi tutta l’acqua assaggiatela, se necessita ancora un po’ d’acqua perché è troppo al dente aggiungetela.
Infine mettete il formaggio spalmabile, mescolate accuratamente, a fuoco spento il prezzemolo tritato.
In pochi minuti la “Ricetta pasta risottata con olive e formaggio” è pronta per essere gustata..
Vi consiglio un ottimo contorno la “Ricetta funghi Portobello ripieni“.
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